小青柑需要捏碎浸泡嗎

2020-12-18 09:33:25

  其實,小青柑的沖泡辦法有很多,既能夠整個沖泡,也能掰碎沖泡,這兒列舉4個辦法供我們選擇:


  小青柑整泡法


  1、整泡法:


  拆開包裝,取出完整的小青柑,然后將小青柑上的小蓋揭開,放入蓋碗或者便攜沖泡壺中,待水開后洗茶,潤茶,才開端每次浸泡5秒后出茶,之后可逐步增加浸泡水時刻,保證茶湯的口感與滋味。這種辦法泡度好,果皮滋味與普洱茶湯交融較高,沖泡辦法要求不高且易操作。


  2、掰碎法:


  洗凈雙手,將小青柑用手捏碎,根據自己的喜好可調整投入得茶與柑皮的比例和數量,然后加入開水沖泡,洗茶,潤茶,前五泡請一定快速出湯,茶湯過于濃郁,可能會發苦、發澀。此法掌控隨心所欲,茶味與柑味的交融度比較好,且不易浪費。

小青柑加工

  3、戳孔法:


  用茶針或茶刀在柑果果身上扎幾個孔之后,孔巨細以不漏碎茶為宜,按照整顆沖泡法沖泡。此辦法沖泡出的茶湯徐徐浸出,口感清甜潤澤,濃度與香氣適中,耐泡度也非常好,一同茶湯從小孔中絲絲縷縷滲出,產生云霧改變般的現象也頗具賞玩的意趣。


  4、煮泡法:


  我們能夠選用玻璃壺,加水燒開,小青柑茶后,待水燒至80度左右投入壺中直接煮,大火燒開后轉中小火,兩三分鐘左右就可出湯,4分鐘左右出湯,往后延長煮茶時刻。此法更能直觀地看到小青柑在壺中翻滾,觀茶湯慢慢改變,也十分適合多人圍坐一同品飲閑談。


  文章源自:小青柑加工  http://www.jysfsm.com/


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